1 Producto Premium y de Exhibición
R. La Talla Large ofrece un gran impacto visual en el plato, siendo ideal para restaurantes de alta cocina y platos especiales donde la presentación del camarón es fundamental.
2 Versatilidad de
Bajo Conteo
Bajo Conteo
R. Este calibre, con menor conteo por libra, permite una planificación precisa del menú y una mayor percepción de valor por parte del consumidor final, justificando un precio de venta más alto.
3 Calidad Total (Whole Round)
R. La presentación completa (con cabeza y caparazón) maximiza la retención de todos los líquidos naturales y el sabor, proporcionando la base más rica para cualquier preparación culinaria.
Respondamos tus preguntas
¿Qué rango de conteo define la Talla Large (L)?
R. La Talla Large generalmente se sitúa en rangos de conteo inferiores a la Talla M, como 10/15 piezas por libra (lb), siendo un calibre visiblemente mayor y más valorado.
¿El precio de la Talla L justifica su costo mayor?
R. Sí. El costo es mayor porque el camarón Talla L requiere un tiempo de crecimiento más largo y es más escaso. Su valor se traduce en una mayor rentabilidad en platos premium.
¿Cómo se embala el camarón Talla L?
R. Dada su naturaleza premium, se congela cuidadosamente en bloques compactos o en IQF (si se solicita), y se empaca en cajas master de [Definir Peso] para asegurar su integridad estructural.
¿El camarón es apto para ser pelado y desvenado (P&D)?
R. Sí. Aunque se vende Whole Round, su gran tamaño hace que el proceso de pelado y desvenado (P&D) sea más eficiente si el cliente decide procesarlo posteriormente.
¿De qué manera la presentación Whole Round ayuda al chef?
R. El chef puede aprovechar la cabeza y el caparazón para crear fondos, bisques y caldos de sabor profundo, optimizando el rendimiento de cada kilogramo.